OGATAが海と山をテーマにした2種類の「OGATA SAKE」を発売

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OGATAが、熟成期間の異なる個性豊かな日本酒を絶妙な配合で組み合わせた「OGATA SAKE」を、2025年12月1日（月）より、HIGASHIYA GINZAをはじめ、SABOE TOKYO、八雲茶寮、およびHIGASHI-YAMA Tokyo にて販売を開始する。

今回販売される「OGATA SAKE」は2種類。それぞれ日本神話に登場する海と山の神からネーミングされている。卓越したアッサンブラージュ（異なるものの組み合わせ）技術によって、これまでの日本酒とは異なり、和食のみならず、西洋料理や中東料理、アジア料理などとも相性がよく、世界各地の食文化にマッチした味わいだ。

海をテーマにした「OGATA SAKE ワタツミ」は、山廃仕込みの純米酒を軸に、日本酒では珍しい黒麹で仕込んだ長期熟成の純米酒や、辛口の純米酒を組み合わせている。旨味と黒麹由来のさわやかな酸味が調和した、透明感のある味わいが楽しめ、ムニエルやブイヤベースなどの魚料理はもちろんのこと、フリカッセやポタージュなどにもよく合う。

山をテーマにした「OGATA SAKE ヤマツミ」は、30年以上もの熟成を経て深みのあるふくよかな味わいに仕上がった希少な長期熟成の純米酒を軸に、香り高い華やかな大吟醸酒や、年代の異なる複数の個性豊かな熟成酒を組み合わせている。濃醇であり淡麗な酒質の素晴らしさとともに、調和のとれた味わいが楽しめ、牛や鴨、猪などの肉料理はもちろんのこと、チーズなどを用いた濃厚な味わいの料理にもよく合う。

あなたも新感覚の日本酒を料理に合わせて味わってみてはいかが。

◆OGATA SAKE ワタツミ
【アルコール分】14度
【内容量】500ml
【価格】9,350円（税込）

◆OGATA SAKE ヤマツミ
【アルコール分】14度
【内容量】500ml
【価格】9,350円（税込）

【販売店】HIGASHIYA GINZA、SABOE TOKYO、八雲茶寮、HIGASHI-YAMA Tokyo
OGATAオンラインショップでは、2026年1月中旬より販売開始の予定