ウェスティンホテル東京で「マンゴー＆メロン サマーフルーツ デザートブッフェ」開催

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ウェスティンホテル東京では、2026年7月1日（水）から8月31日（月）までの平日限定で、「マンゴー＆メロン サマーフルーツ デザートブッフェ」を開催する。夏を代表する果実、マンゴーとメロンを主役にした20種類以上のデザートが並び、旬の味覚を存分に楽しめる。

会場は、豊かな緑と自然光に包まれたインターナショナルレストラン「ザ・テラス」。果汁あふれるサマーフルーツを重ねたグラスデザートをはじめ、ペストリーシェフ率いるパティシエたちが手がける華やかなスイーツがブッフェ台いっぱいに並ぶ。

趣向を凝らしたデザートの中でも注目は、昨年好評を博した「メロンのグラスショートケーキ」。みずみずしいメロンにライチ香るスポンジを重ね、マンゴーやバナナ、パッションフルーツのソースと軽やかな生クリームを合わせた、グラスの中に夏を描いた一品だ。

チーズクリームに、マンゴーとバナナ、パッションフルーツのソースを合わせた 「サマーモンブラン」や、 甘い果汁があふれ出すメロンに涼やかなゼリーを重ねた「メロンパフェ」も見逃せない。

さらに同期間、1階のペストリーブティック「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」でも「マンゴー＆メロンフェア」を開催。マンゴーとメロンを贅沢に使った2種類のグラススイーツが登場する。

太陽の光をたっぷり浴びたマンゴーとメロンの魅力を、多彩なスイーツで味わえる2カ月間。目にも涼しげなデザートとともに、夏のティータイムを楽しんでみてはいかがだろうか。

◆ウェスティンホテル東京「マンゴー＆メロン サマーフルーツ デザートブッフェ」
【期間】2026年7月1日（水）～2026年8月31日（月）※平日限定
【時間】15:00～17:00（L.O. 16:30）※90分制
【料金】大人 ￥6,800、子ども ￥3,500（税・サービス込）
【場所】インターナショナルレストラン「ザ・テラス」（1F）

猛暑から逃れて北海道の森と湖へ。界 ポロトで過ごす涼やかな2泊3日旅

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取材／文：中嶋千祥（Premium Japan編集部）

夏の暑さや湿度を逃れて静かに過ごしたい。思い切ってエアチケットを取って札幌へ。空港からレンタカーを走らせること約1時間。森と湖に囲まれた界 ポロトに到着しました。そこには、ポロト湖のおだやかな風景とモール温泉、そしてアイヌ文化に触れるさまざまな体験があります。豊かな自然に囲まれながら、ゆっくりと流れる時間を味わう。そんな2泊3日の滞在を楽しんできました。

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「界 ポロト」ポロト湖畔の温泉宿

新千歳空港からレンタカーで約60キロのドライブの途中、息を吹き返したように鮮やかな新緑の景色が続きます。陽光がきらめき、ひんやりとした風は北海道にやってきた遅い春、そして初夏の兆しを教えてくれているようです。まるでヨーロッパの5月を思わせるこの気候こそ、求めていたもの。白老町に入ると界 ポロトはすぐそこです。

ご当地部屋 「□の間（しかくのま）」ポロト湖と豊かな山並みの見事な眺め

界 ポロトならではのご当地部屋「□の間」は、アイヌ文化への敬意と、ポロト湖の自然が響き合う客室です。伝統的な住居「チセ」の炉をモチーフにしたテーブルや、木彫りのオール、アイヌ文様から着想を得た壁紙など、室内のしつらえがこの土地の文化を伝えています。広い窓の向こうには木々の豊かな緑、そしてポロト湖の水面に注ぐ光。客室にいながら、アイヌの人々が大切にしてきた自然との深いつながりに触れる時間が流れます。

世界的にもめずらしいモール温泉で肌も心もとろける

界 ポロトの温泉は茶褐色が特徴のモール温泉。世界的にもめずらしい泉質と言われています。フミン酸、フルボ酸などを有したお湯に身体を浸すと、さらっとした淡泊なお湯のように一瞬感じました。でもしばらくすると、まるで美容液の中にでも浸っているようにうるおい、お湯が肌にまとわりつくように感じます。モール温泉が美肌の湯と呼ばれる理由です。

北海道の美味を集めた「北国の海鮮醍醐鍋会席」

北海道は海の幸、山の幸に恵まれたところ。せっかく来たのだから、あれもこれも食べたいという欲張りな夢を叶えてくれるのが界 ポロトの「北国の海鮮醍醐鍋会席」です。ご当地先付けの「馬鈴薯海宝盛り 山わさび」からスタート。かわいい焼き物のクマちゃんが抱えている器に入って運ばれてきました。その土地のものを、その土地らしく食べる。これぞ旅の醍醐味。界 ポロトの世界観がここにも生きています。

界のこだわり。国家資格者をスタッフに揃えたマッサージ

温泉旅館の楽しみのひとつは、湯上がりのマッサージでは？ 界のマッサージを今回初めて体験してみて驚きました。通常、マッサージ師は外部に委託するのがほとんどですが、界では国家資格者を界のスタッフの一員として迎え入れているのです。その徹底したホスピタリティに驚きました。

「コタンの宵の集い」暖炉を囲み語らう夜

アイヌ文化を知る、触れる。界 ポロトのアクティビティ

「界 ポロトスタッフが案内するウポポイ園内ツアー」

界 ポロトでは、宿泊者限定の特別な体験として、隣接する民族共生象徴空間「ウポポイ」を巡る「界 ポロトスタッフが案内するウポポイ園内ツアー」を実施しています。

湖畔の朝の澄んだ空気の中、園内を歩くひとときは、この滞在で感じたアイヌ文化への興味を、より深い理解へと導いてくれます。アイヌ文化や歴史の背景、人々の自然観や暮らしについて知ることで、この土地の風景そのものが違って見えてくるでしょう。ツアーの参加者には、一人ひとりに合わせてスタッフが選んだ「アイヌ語カード」をプレゼント。また、界 ポロトとウポポイそれぞれのフォトスポットで撮影した写真を収めた記念アルバムも用意されています。旅の思い出だけでなく、この地で出会った文化との小さな縁を持ち帰ることのできる、心に残る体験です。

ウポポイ（民族共生象徴空間）
国立アイヌ民族博物館、国立民族共生公園、慰霊施設などで構成された体験型フィールドミュージアムです。博物館の展示を見て学び、交流体験ホールで「アイヌ古式舞踊」や、ムックリ演奏などのアイヌ民族の芸能を見ることができます。アイヌ文化に触れたあとはポロト湖散策、フードコートで北海道の味も楽しめます。
https://ainu-upopoy.go.jp/

「イケマと花香の魔除けづくり」

アイヌ民族が古くから魔除けの植物として大切にしてきた「イケマ」。この体験では、イケマにコーンフラワーやよもぎ、カレンデュラなどのハーブを組み合わせて作ります。

素朴でやさしいドライハーブの香りに包まれながら完成した魔除けには、旅先で過ごした時間や記憶も一緒に閉じ込められていくようです。暖炉を囲んで参加者が思い思いに手を動かす光景も、この体験の魅力のひとつ。アイヌ文化に触れながら、この旅を思い出させてくれる自分だけのお土産になります。

旅の記憶を持ち帰る、界 ポロトのお土産

界の旅でいつも楽しみにしているのがショップです。そこには、スタッフが自らの足で見つけた、その土地ならではの品々が並んでいます。界 ポロトにも、白老町らしさを感じるお土産が数多く揃っていました。

界 ポロトから空港までの寄り道ドライブ

チェックアウトは11時。飛行機の時間に間に合うように車を走らせます。白老町でカフェなどあればとスタッフに相談したら、教えてくれたのが「マザーズ＋」。白老町の養鶏場の新鮮なたまごをたっぷり使ったシュークリームが有名で、週末には売り切れてしまうことも。広大な敷地には、ベンチなども置かれており、お天気が良ければ外で食べたくなる心地よいカフェです。

空港近くにある「ノーザンホースパーク」では、馬とふれあえるさまざまなアクティビティやイベントが用意されています。見学できる厩舎もあり、馬たちの様子を間近で見ることができます。道中には広々とした農地や牧場が広がり、北海道らしい風景を楽しめるのも魅力です。空港からのアクセスがよく、出発前や到着後の時間を利用して立ち寄りやすいため、旅の予定にも組み込みやすいスポットです。

界 ポロトの2泊3日はあっという間に過ぎて行く……

モール温泉に身をゆだねながらポロト湖を眺めていると、耳に届くのは鳥たちのさえずりと、風が木々を揺らすかすかな音だけ。湖面を渡る風と静寂に包まれ、いつの間にか心の緊張がほどけていきます。それだけでも、ここまで足を運んだ価値があったと思えるほどです。白老町では、気温が30度を超える日はひと夏に数えるほどしかないのだとか。界 ポロトで過ごす時間は、都会の厳しい暑さや慌ただしい日常から距離を置き、心身をゆっくりと休ませるのにふさわしい夏の休暇となるでしょう。

◆界 ポロト

北海道でも四季が鮮やかな白老町・ポロト湖畔に建ち、スタイリッシュなデザイナーズ建築が印象的な、全室から湖を望める湯宿です。アイヌ民族の建築から着想を得た、とんがり湯小屋の「△湯（さんかくのゆ）」とドーム型の「〇湯（まるのゆ）」では、植物由来の有機質を含むモール温泉に浸れます。アイヌ文化への敬意と、豊かな自然に抱かれ、環境と共生する温泉旅館です。

界 ポロト 2泊のすすめ

温泉を存分に楽しみ、心身ともにリフレッシュするには1泊ではもったいない。ゆっくりのんびり滞在する2泊3日をおすすめ。心ゆくまで旅の時間を楽しむ連泊滞在をご提案します。

界 2泊のおすすめ　https://hoshinoresorts.com/ja/brands/kai/sp/renpaku_kai/

◆界ブランドとは
界は、星野リゾートが運営する日本初の温泉旅館ブランドです。現在、全国 24か所に展開しており、今後数年かけて日本有数の温泉地に約 30 か所展開し、日本旅の拠点となることを目指しています。「王道なのに、あたらしい。」をテーマに趣のある心地よく快適な空間で、ホスピタリティ溢れるスタッフが旅の醍醐味である「地域」や「季節」へこだわり、その土地ならではの旅の提案をするブランドです。

photos by Natsuko Okada

text by Chisa Nakajima

オールグルテンフリーの「夏庭のアフタヌーンティー」を8月末まで提供中

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「ザ・キタノホテル東京」のオールデイダイニング「ティーラウンジ佳風」では、季節ごとに装いを変えたアフタヌーンティーセットを展開中。今回、新メニュー「夏庭のアフタヌーンティー」が登場し、8月末まで提供中だ。

「ティーラウンジ佳風」のアフタヌーンティーセットは、スイーツ、セイボリーのすべてのアイテムがグルテンフリー。健康面でのメリットはもちろん、おいしさを最優先にしたクオリティの高さで多くの支持を集めている。

新メニュー「夏庭のアフタヌーンティー」は、明るい季節のイメージに、日本の夏の風情も添えたキタノらしいセット。

スイーツ8品＆セイボリー5品には、くずきりメロン、メロンショートケーキ、パッションフルーツの水羊羹、白桃のムース、そば粉のガレット 夏野菜のラタトゥイユ、米粉パンケーキ 生ハム＆メロンなど、夏を感じさせる食材をメインにしたメニューをラインナップ。さらに、吉野葛や大葉なども取り入れ、異なる味わいや香り、食感を織り交ぜることで、最後まで軽やかに楽しめる内容となっている。

あなたも、茶室をイメージした落ち着きのある空間で、涼やかな午後のひとときを楽しんでみてはいかが。

◆夏庭のアフタヌーンティー
【期間】2026年8月31日まで
【場所】オールデイダイニング「ティーラウンジ佳風」 ザ・キタノホテル東京2階
　　　　東京都千代田区平河町2-16-15
【時間】平日15:00～18:00、土日祝12:00～18:00
【料金】一人7,500円（税込み、サービス料15%別）
※詳細は公式サイトを要確認

旬の果実が主役。16種類の夏限定スイーツが登場

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グランド ハイアット 東京の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、シャインマスカットやマンゴー、ピーチなど旬のフルーツをふんだんに使用した「サマースイーツ コレクション」を、2026年9月15日（火）まで販売中だ。

ラインナップは全16種類。涼やかなグラススイーツをはじめ、厳選食材で仕立てたプレミアムショートケーキ、手土産にも最適なスイーツアソートボックス、アイシングクッキーやマカロンなど、多彩な夏限定スイーツがそろう。

なかでも目を引くのが、毎年人気を集めるグラススイーツ「ベリーヌ」。今季は、シャインマスカットやピーチ、マンゴー、メロンなどのサマーフルーツにゼリーやムースを重ねた全8種を展開。スープ仕立てのフレッシュピーチを使った「クレームアンジュ ピーチスープ」や、南国感あふれる「エキゾチック ティラミス」、「マンゴー プリンアラモード」など、涼を誘う新作が並ぶ。

また、上質な食材を用いた「グランド プレミアム ショートケーキ」シリーズからは、マンゴー、ピーチ、ミックスベリーの3種が登場。旬の果実の魅力を引き出した、ワンランク上の味わいを楽しめる。

このほかにも、ひと口サイズのスイーツを詰め合わせたアソートボックスや、4種のショートケーキを食べ比べできるセットもラインナップ。ヨーヨーや金魚すくいの巾着など、夏らしいモチーフを描いたアイシングクッキーや、イルカや花火をあしらったマカロンもそろい、ギフトにもぴったりだ。

みずみずしい旬の果実を主役にした、涼やかで華やかなスイーツの数々。夏ならではの贅沢なティータイムを楽しんでみては。

第二回　神保町・ランチョン「手でつまめるシチューを作ってくれ」—元首相・吉田茂の長男のわがままから生まれた、名物ビーフパイ

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経済記者出身でありながら、なぜか酒にまつわる執筆が多い栗下直也。そんな栗下が、かつての偉人たちが愛した酒場を訪ね歩く。政治家や文豪、実業家たちはどんな酒を飲み、何を語り、どのように夜を楽しんでいたのか。実際に店を訪れ、その酒と歴史を味わいながら、偉人たちの日々を垣間見る“大人の酒場紀行”である。

第二回は元首相・吉田茂の長男であり、英文学者・小説家の吉田健一が愛した神保町の「ランチョン」である。

元首相・吉田茂の長男、吉田健一はどこまで知られた人物か

仕事柄、昔の新聞記事をよく読む。先日、2000年の日本経済新聞をめくっていたら（いや実際にはデータで見ていたのだが）、ある一文が目に飛び込んできた。

「吉田健一とは言うまでもなく評論『英国の文学』や中編『金沢』を代表作とする批評家兼小説家のこと——」

「言うまでもなく」が気になりまくる。書いたのは英文学者の富士川義之氏。果たして、その記事から四半世紀たった、今となっても吉田健一は「言うまでもなく」の存在なのだろうか。いや、そもそも当時だって本当にそうだったのか、やや怪しい。

念のため記しておくと吉田健一（1912〜1977）は英文学者にして批評家、そして小説家でもある。代表作『英国の文学』は英文学者にとって一種の聖典で、「文学が喜びである」ことを教えてくれる本である。というのが一般的な説明になるが、正直、作品を読んだことのある人より、父が総理大臣の吉田茂であることや、戦前にケンブリッジへ留学したエリートだということのほうで知っている人のほうが多いだろう。

これだけ書けばもう十分にお腹いっぱいだが、まだ続きがある。そしてこれが本題である。同時にとびきりの食通でもあった。「加賀料理」という呼称は彼の名付けだという説まである。毎年２月になると金沢の料亭「つば甚」に通い、犀川を眺めながら盃を傾けた。つまり、何を書いているかはよくわからないが、育ちが良く、そもそも生活の心配がいらない、絵に描いたような数寄者である。書いていて若干腹が立ってくる。

そんな絢爛たる経歴を持つ吉田が、意外にも足繁く通った店が神保町にある。創業明治42年（1909年）のビアレストラン「ランチョン」だ。中央大学で教鞭をとっていた吉田は、講義のある日には決まってこの店の窓際の席に陣取った。「立ち寄った」と言いたいところだが、それは正確ではない。講義の前から悠々と飲んでいたというから、「立ち寄った」のではなく「座り込んだ」のである。そういう先生に教わってみたかった気もするし、しんどそうな気もする。

平日の午後４時、ジョッキとビーフパイ

平日の午後４時。神保町駅の出口を上がり、靖国通りを少し歩くと、洋食屋というよりは英国のパブと見まごう、重厚な構えの店が現れる。

店内に足を踏み入れると、意外にも先客は一組。年配の３人グループが、窓際で静かにジョッキを傾けていた。靖国通りの賑わいを窓越しに眺めながら、仕事を気にせず、平日の午後に飲む生ビール——これ以上の贅沢を私はあまり知らない。というか、仕事はどうしたんだと突っ込まれそうだが、この背徳感が酒をうまくする。

ハイボール派の私でも、ここではまずは生ビール。ランチョンの生ビールは、代々その注ぎ方を店主しか伝授されない決まりがあるという。きめ細かい泡の乗ったジョッキが運ばれてくる。一口飲むと、キレとコクのバランスが心憎い。明治42年の開店当時、東京には洋食屋が2軒しかなかったというから、生ビールを供する店ともなれば、ほとんど異界の入口のような存在だったに違いない。

ちなみに店名は、当時近所にあった東京音楽学校（現・東京藝術大学）の学生たちが「店に名前がないのは可哀想だ」と勝手につけてくれた。命名の動機が「可哀想だから」というのも、店名にこだわりまくる今では想像できないが、明治っぽくていい。

つまみは迷わずビーフパイを頼む。さくりと焼かれたパイ皮にナイフを入れると、湯気とともに濃厚なビーフシチューが現れる。1週間かけて仕込むデミグラスソースを使ったシチューにとろみをつけ、パイ皮で包み、油で揚げてからオーブンで焼き上げる。手間のかかった一品である。

そしてこのビーフパイ、実は吉田健一の注文から生まれている。

吉田は好物のビーフシチューを「手でつまめるようにできないか」と当時の三代目店主に相談した。なぜ、そんなことを頼んだかというと、話に夢中になって、食器を使うのが面倒だったからである。英文学者にしてケンブリッジ帰り、吉田茂の長男たる紳士が、手づかみでたべたがる。シチューくらいおとなしくスプーンつかって食べろよと思うのだが、いつの時代も上客のリクエストは無視できない。試行錯誤の末に完成したのがこのビーフパイで、昭和40年代のことだという。

彼の定席は決まっていて、奥の右から二列目だった。木曜の午後1時、すでに編集者が３、４人集まってジョッキを傾けている。そこに吉田が現れ、「これは出版社のおごりですよ、僕からじゃありませんよ」と豪快に笑う。ヴァレリーやジッドの逸話を語っては「けけけ」と笑い、若手にどんどん飲めと勧めては「払うのは僕じゃないからね」と笑う。殿様の鷹揚さと子供の無邪気さを併せ持っていた人らしい。

午後の部が終わると、「こんどはリプトンの時間だな」と切り出す。お洒落な英国紳士のティータイム——かと思いきや、運ばれてくるティーカップの中身はダブルのウィスキーである。ジョッキ２杯のあとにウィスキー・ダブル、これを「リプトン」と呼ぶ感覚には、何だか好意を抱いてしまう。確かに色は紅茶に似ている。

逸話には事欠かない。ある時、ランチョンが火事になった。２階から炎が立ち上るなか、１階で悠然とビールを飲み続けていた大男がいた。消防士が「危険ですから逃げてください」と促しても、「まだ……、大丈夫」と落ち着いて答えた。それが吉田健一だったという話まで伝わっている。全くもって大丈夫ではない。こうした話は尾ひれもついていようが、こんな伝説が生まれること自体、吉田がこの店でいかに「自分の場所」を確立していたかを物語る。

変わるもの、変わらぬもの

神保町は、変わり続けながら変わらない街である。

幕府の昌平坂学問所が湯島にあった時代から、この界隈には書を扱う店が点在していた。明治になって近隣に法律学校が次々と建ち、それらが明治、法政、中央、専修といった大学に発展していくと、神保町は学者と学生の街となった。今でも百数十件の古書店が営業する、世界でも稀有な街である。

考えてみればこの街には、変わらないものを愛する人が集まる。古書を漁る人々は、絶版になった本、もう書かれることのない作家の文章を求めて店から店へと巡る。彼ら彼女らにとって「変わらない」ことは美徳である。新刊書店なら、目当ての本がなければ「取り寄せます」となるところを、古書店では「縁がなかった」と諦める。それが古書好きの作法というものだ。

ランチョンはその街の真ん中で、関東大震災で焼け、太平洋戦争の空襲を奇跡的に免れ、件の火事までくぐり抜けて、現在に至っている。明治の昔から同じ場所で、同じ流儀でビールを注ぎ続けている。この店の窓際の席は、世界がどんなに変わっても帰ってこられる場所なのだろう。吉田もきっとそうだった。

2026年の今、吉田健一が「言うまでもない」存在かどうかは、正直よくわからない。けれども彼が愛したビーフパイの味は、今もなお、言うまでもなくうまい。

本日のおすすめ

アサヒ生ビール（480cc）　770円
アサヒ黒生ビール（480cc）　790円
ハイボール（ブラックニッカクリア）　650円
ハイボール（ダブル）950円

ビーフパイ　1600円
スモークサーモン1500円

店舗情報

ランチョン

住所：東京都千代田区神田神保町1-6
営業時間：火～金　11:30～21:30　土　11:30～20:30

アクセス：東京メトロ他各線「神保町駅」A5出口より徒歩約1分
JR他各線「御茶ノ水駅」より徒歩約10分
JR他各線「水道橋駅」より徒歩約10分

栗下直也　Naoya Kurishita

1980年生まれ、東京都出身。著述業、書評家。横浜国立大学大学院国際社会科学研究科経営学専攻修了後、専門誌をへて独立。経済記者出身でありながら、なぜか酒がらみの文章が多い。著書に『人生で大切なことは泥酔に学んだ』（左右社）『偉人の生き延び方 副業、転職、財テク、おねだり』（同）、『政治家の酒癖　世界を動かしてきた酒飲みたち』（平凡社新書）、『得する、徳。』（‎ CEメディアハウス）がある。

2026年本当に美味しい日本酒 純米酒・純米吟醸・純米大吟醸・泡盛……SAKE COMPETITION 2026発表

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「ブランドではなく、本当においしい酒を選ぶ」。

そんな理念のもと2012年にスタートしたSAKE COMPETITIONは、銘柄や蔵元名を伏せたブラインドテイスティングによって酒質のみを評価する日本最大級の日本酒コンペティションが2026年も行われた。出品対象は実際に購入できる市販酒のみ。純粋に“飲んでおいしい酒”を選ぶ場として、酒販店や飲食店、そして日本酒ファンから高い信頼を集めている。

今年度は世界中の367蔵から、清酒1,139点、泡盛51点、合計1,190点が出品された。審査部門は「純米酒部門」「純米吟醸部門」「純米大吟醸部門」「SUPER PREMIUM部門」「モダンナチュラル部門」の5部門に加え、2026年秋に予定される首里城正殿復興を記念した特別枠として「泡盛部門」を新設。日本酒のみならず、日本の伝統的な酒文化全体に光を当てる大会へと進化を続けている。

今年の結果を象徴する存在となったのは、奈良県・今西酒造の「みむろ杉」だ。

純米酒部門では「みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita（ディオアビータ）」が第1位を獲得。さらに純米吟醸部門でも「みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦」が第1位に輝き、二冠を達成。加えて純米酒部門6位、純米吟醸部門3位にもランクインし、その安定した酒質の高さを印象づけた。

その功績が評価され、今西酒造は「TAKANAWA GATEWAY CITY グランドオープン記念 最優秀蔵元賞」を受賞。まさに2026年大会を代表する蔵となった。

では順位を紹介しよう。

純米酒部門

先にも述べたように、1位は1660年創業、奈良県桜井市の今西酒造が醸す「みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita（ディオアビータ）」。

古来より酒の神様として信仰される日本最古の神社・大神神社のお膝元で酒造りに取り組む今西酒造。十四代目の今西将之氏によれば、「軽く美味しい酒造り」を追求しており、本銘柄はその原点となる酒だという。

昨年は大神神社の参道に新たな酒蔵を開業し、多忙な一年だったが、蔵人たちと力を合わせて結果を残せたことに安堵していると語った。果実のようなジューシーさとふくよかな甘み、ラムネを思わせる吟醸香が特徴。

2位　ささまさむね 特別純米／笹正宗酒造株式会社（福島県）
3位　あさまやま 夏純／浅間酒造株式会社（群馬県）
4位　楽器正宗 純醸／合名会社大木代吉本店（福島県）
5位　松の司 生酛純米酒／松瀬酒造株式会社（滋賀県）
6位　みむろ杉 ろまんシリーズ 特別純米辛口 露葉風／今西酒造株式会社（奈良県）
7位　清嘹 舞風 純米酒／株式会社町田酒造店（群馬県）
8位　あたごのまつ 特別純米／株式会社新澤醸造店（宮城県）
9位　雨後の月 純米酒 呉未希米八反錦／相原酒造株式会社（広島県）
10位　陣屋 特別純米／有賀醸造合資会社（福島県）

純米吟醸部門

1位は純米酒部門に続き、今西酒造（奈良県）の「みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦」が受賞。二冠達成は2014年以来初となる。

今西氏は、先代である父の逝去後、28歳で蔵を継承。当時は酒蔵も老朽化し、将来への不安を抱えていたという。そんな中、2014年に宮泉銘醸（福島県会津若松市）がSAKE COMPETITIONで二冠を達成したことを知り、「いつか自分たちも」と蔵人たちと努力を重ねてきた。その夢が実現したことに深い感慨を示した。

2位　勝山 KIRAKIRA／仙台伊澤家 勝山酒造株式会社（宮城県）
3位　三諸杉 純米吟醸／今西酒造株式会社（奈良県）
4位　楽器正宗 愛山中取り／合名会社大木代吉本店（福島県）
5位　天賦 純米吟醸／西酒造株式会社（鹿児島県）
6位　会津娘 純米吟醸「穣」松原8／株式会社髙橋庄作酒造店（福島県）
7位　楽器正宗 雄町中取り／合名会社大木代吉本店（福島県）
8位　紀土 純米吟醸／平和酒造株式会社（和歌山県）
9位　松の司 純米吟醸 楽／松瀬酒造株式会社（滋賀県）
10位　天美 純米吟醸 蛍天／長州酒造株式会社（山口県）

純米大吟醸部門

1位は広島県広島市の相原酒造が醸す「雨後の月 純米大吟醸」。香りの華やかさだけではなく、透明感とバランスを兼ね備えた完成度の高い酒質が評価された結果といえる。代表の相原章吾氏は、うちの技術の礎のようなクラシックな酒だと説明し、今回の受賞で全国の人に知ってもらういい機会になると受賞を喜んだ。

また、杜氏の相原章吾氏は40歳以下の若手醸造責任者を対象とする「ダイナースクラブ若手奨励賞」も受賞。次世代を担う造り手として大きな注目を集めている。

2位　山和 純米大吟醸／株式会社山和酒造店（宮城県）
3位　太平山 純米大吟醸 天巧／小玉醸造株式会社（秋田県）
4位　愛友 純米大吟醸 備前雄町／愛友酒造株式会社（茨城県）
5位　后 50 Black／吉乃友酒造有限会社（富山県）
6位　紅花屋重兵衛 雪女神／古澤酒造株式会社（山形県）
7位　東洋美人 壱番纏／株式会社澄川酒造場（山口県）
8位　松の司 純米大吟醸 黒／松瀬酒造株式会社（滋賀県）
9位　天鷹 有機純米大吟醸 槽搾り原酒／天鷹酒造株式会社（栃木県）
10位　来福 純米大吟醸 愛山／来福酒造株式会社（茨城県）

SUPER PREMIUM部門

特定名称酒に限らず、720mLで小売価格10,000円（税別）以上、または1,800mLで15,000円（税別）以上の清酒を対象とする部門。

1位　而今 特等雄町／木屋正酒造株式会社（三重県）
2位　東洋美人 志荘／株式会社澄川酒造場（山口県）
3位　くどき上手 命 斗瓶囲大吟醸／亀の井酒造株式会社（山形県）

モダンナチュラル部門

純米酒かつ「生酛・山廃・菩提酛」の清酒を対象とし、精米歩合は問わない。2025年7月1日〜2026年6月30日に醸造された市販清酒が出品対象となる。

1位　たちばなや 純米吟醸／合名会社川敬商店（宮城県）
2位　萩原 山廃純米／萩原酒造株式会社（徳島県）
3位　試験醸造2025 Type-Kimoto／城陽酒造株式会社（京都府）
4位　神開 純米原酒 水酛／藤本酒造株式会社（滋賀県）
5位　久比岐 和希水 生酛／頚城酒造株式会社（新潟県）

特別賞

ダイナースクラブ若手奨励賞

次世代の造り手を応援するために創設された賞。各部門GOLD受賞蔵の40歳以下の若手醸造責任者・杜氏から選出される。

受賞酒
「雨後の月 純米大吟醸」
相原酒造株式会社（広島県）
杜氏：相原章吾氏

JAL空飛ぶSAKE賞

国内でも流通量が限られ、海外の人々にも知ってほしい酒を選出。

受賞酒
「たちばなや 純米吟醸」
合名会社川敬商店（宮城県）

TAKANAWA GATEWAY CITY グランドオープン記念 最優秀蔵元賞

今西酒造株式会社（奈良県）
代表銘柄：みむろ杉

実行委員長賞

SAKE COMPETITION実行委員長・長谷川浩一氏が審査中に最も高く評価した1本に贈られる賞。

受賞酒
「吉田蔵u 百万石乃白」
株式会社吉田酒造店（石川県）

泡盛部門

首里城正殿の再建を記念して新設された特別部門。一般酒、古酒、未来の泡盛（泡盛を主原料としたスピリッツ・リキュールなど）を対象とする。

今年の結果から見えてくるのは、派手な個性だけではなく、食事とともに楽しめるバランス感覚を備えた酒が高く評価される傾向だ。

上位には「みむろ杉」「雨後の月」「松の司」「楽器正宗」など、近年の日本酒シーンを牽引する実力蔵が並ぶ一方、地方の中小規模蔵の健闘も目立った。

受賞酒は売り切れが続出する傾向があるため、手に取る機会があれば、ぜひ試して欲しい。

Text by Yuko Taniguchi

「ハイアット リージェンシー 東京」で 「モダンチャイニーズ・ハイティー」が 織り成す新たな美食体験

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2025年に大改装を終えた「ハイアット リージェンシー 東京」（西新宿）で、2026年６月１日より（７月31日まで）、中国料理「翡翠宮（ひすいきゅう）」にて、新しいディナーが体験できる「モダンチャイニーズ・ハイティー」の提供が始まる。

一般的な中華アフタヌーンティーは点心が中心だが、「モダンチャイニーズ・ハイティー」は、より料理に近いセイボリー（塩気のある軽食やオードブル）とアーティスティックなデザートを組み合わせたものとなっている。

従って、提供も17：30～19：30という時間帯だ。

２人の実力派シェフの供宴

セイボリーを担当するのは、35年間にわたって「翡翠宮」で腕を磨いてきた料理長の松本真也氏と、デザートを担当するのがペストリーシェフのユー・ミンジェ氏だ。

そもそもアフタヌーンティーとは、甘味と塩味を交互に味わうことによってお茶（紅茶）を愉しむのが元々の流儀である。

今回のモダンチャイニーズ・ハイティーでは、デザートもセイボリーも甘味と塩味だけではなく、数多くの幅広いスパイスを随所に使うことによって、深遠なハイティーの世界を実現している。

まさに視覚・味覚・香りで愉しめる体験だが、中国料理とはまず色彩と香りなのだということを改めて認識できる創作になっている。

もちろん、お茶は中国茶がメインで、龍井茶、凍頂烏龍茶、鉄観音茶、黒茶等から選べて、紅茶やシャンパンなどもある。

セイボリーはスパイスによる万華鏡

具体的に見ていくと、まずセイボリーには４品が用意されている。

和牛のすね肉にスパイスを強めに効かせて旨味を引き出したもの。スパイスとスモークで仕上げた北京ダックはショコラサブレとともに味わうものだが、北京ダックとショコラの意外な相性には驚いた。揚げた帆立のチリソース掛けは普段私たちがエビチリとして馴染んだ味だ。オマール海老の旨みとマンゴーの甘酸っぱさをミックスさせた春巻も新鮮な味わいだ。

まさにスパイスによる万華鏡を覗くかのような体験である。

新たな味覚が覚醒するデザート

６品あるデザートは中国の素材や香りを軸にしたもので、豆乳、生姜、花椒、白ジャスミン、五香粉などが使われている。

花椒を効かせたチョコレートムースにマンゴーコンポートを合わせた「Luck（福）」、白牡丹茶とライチといちごを織り交ぜたシューである「Bloom（花）」、豆乳と生姜のムースに白ごまのキャラメルを添えたタルトの「Jinsha（金砂）」など、いずれも、時に驚きがあり、時に新たな味覚が覚醒するような世界に誘ってくれる。

セイボリーとデザートを食す順列は４×６で24通りもあるので、楽しみ方は多様である。あたかも味蕾上の‶未知との遭遇″となるはずだ。

◆モダンチャイニーズ・ハイティー

期間：2026年６月１日（月）～2026年７月31日（金）、毎週月曜日から木曜日の祝日を除く平日限定
場所：中国料理「翡翠宮」（ホテル１階）
予約受付時間：17：30～19：30（ハイティーのラストオーダー19：30）※限定10食
価格：7500円／１人（税サ込み）、ロゼスパークリングSAKEまたは翡翠宮季節のオリジナルカクテル付き9000円／１人（税サ込み）
予約：ハイティーのみ、前日18：00までに要予約。２時間制。
TEL：03-3403-5328

Text by Toshizumi Ishibashi

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週に一度は食べたくなる「唐揚げ定食」、東京のベスト５はここだ！

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子も子供もおっさんも大好きな「唐揚げ定食」、東京のベスト５はここだ！

まー、日本人でコレが好きじゃない輩はあまりいないだろう。鶏の唐揚げである。今回は、「末げん」、「やき鳥　宮川」、「とん汁と唐揚げの専門店　ばくばく田町・三田店」、「一番唐揚げ」、「西荻もがめ食堂」を紹介する。

唐揚げとひと言で言っても、そのバリエーションはさまざまだ。

例えば、味付けに限っても、

・ショウガ醤油ベースの王道

・ニンニク醤油のパンチ系

・塩味

と分かれる。その上で、揚げの技術と鶏の肉質が問われるのだ。大抵は、二度揚げしてカラリと仕上げるのがほとんどだ。

では、今日も元気に行ってみよう！

正統的に旨い「末げん」は
東京のベストなんだろな

以前、抜群の親子丼（かま定食）の店として紹介したことがある。三島由紀夫が割腹自殺をはかる前夜、最期の晩餐を囲んだ店として知られる。

筆者が親子丼を食べていた時、隣のおっさんがネクタイを緩めて、唐揚げにハフハフとかぶりついていた映像が、ワシの脳味噌にこびりついて離れなかった。

いや、そのおっさんの食いっぷりに興味を持ったんじゃなくて、黄金色に輝く鶏の唐揚げが強烈に旨そうだったのである。

今回、鶏の唐揚げ定食巡りをしてみようと思ったのも、「末げん」の唐揚げの映像のせいなのだ。

というワケだが、この店、ランチ時は近隣のサラリーマン男女で入り乱れる。７割ぐらいの客は親子丼目当てだが、唐揚げ定食を頼むのは、やはりおっさんか若者が多い。

お膳に載って一揃いがやって来た。

まずは鶏スープを飲む。鶏専門店だけあって、こいつは普通に旨いねえ。具はナメコと白ネギが少々。

肝心の唐揚げなんだが、見事に黄金色だ。ガブリと行ってみた。素晴らしい！衣はカリカリで実に香ばしく、油をまったく感じさせない。醤油と生姜による下味の按配が絶妙だ。そして驚くべきは鶏肉の瑞々しい柔らかさと甘さである。

要するに、これは天下一品の唐揚げだと思った。

隣のテーブルを見ると、おっさんが二人でやって来て、二人とも親子丼を食べているのだが、単品の唐揚げ（５個）を二人でシェアしておった。なかなかやりおるのお。最高の組み合わせじゃねえの。

その証拠に、食べ終えると、思わず「ああ～、満足したあ」と言って深く息を吐いた。次回は自分もそうしてみたいと思った。そして、「たつた揚げ定食」も激しく気になるのだね。

末げん

東京都港区新橋2-15-7

エスプラザビル１F

℡03-3591-6214

月～金：11:30～13:30、17:00～22:00

土：17:00～21:00

定休日：日曜・祝日

から揚げ定食　1900円

たつた揚げ定食　2000円

いやいや、「やき鳥　宮川」も
甲乙つけがたい店だ

「末げん」が東京で一番と言ったが、こちらも東京を代表する名店の一つだ。

昼時には、一巡目で入りたい客が開店前から列を成す。創業は昭和24年で、都内にいくつかある「やき鳥　宮川」の総本店のようだ。

席にはあらかじめ、つけ汁のポン酢を入れた器が一人に一つずつ置いてある。たまに「やきとり丼」の客もいるが、ほとんどは「から揚げ定食」だな、やっぱり。

あたしゃ、初めてだったので、先に入った隣の席の常連らしき妙齢のおばちゃんのやり方を観察した。

まず、鶏スープを飲む、次いで、唐揚げが盛られた平皿にスペースを作ってそこに塩を盛る。次に、唐揚げの脇のネギをポン酢の中に浸している。名物の白い唐揚げを、まずは塩をつけてガツガツと食べた。骨付きの部位も塩をつけ、手掴みでワシワシ食う。そんで、ポン酢にやっと移行してネギとともに食う。

ワシもそれに倣ってみた。

白い粉を吹いた唐揚げは、モモとムネが合わせて３個で手羽先が２個。サクサク感がいつまでも保たれていて、肉はとても柔らかい。下味は塩程度だから、肉の味がダイレクトにする。とても上品な仕上げだ。それだけでも行けるが、各種の味変をするとさらに楽しめる。

まずは塩、その次には目の前にあった山椒の粉を混ぜてみた。うむ、絶対にこっちのほうがよろしい。続いて醤油をかけてみたが、これもいい。最後にポン酢だが、ポン酢は酸味がピリリと強めに効いていて、ネギと一緒に食べるところがいい。

ベースが塩味だからこそ、いろんな味変が楽しめるのである。ここの唐揚げは一つの傑作と言うべきものだな。そんで、スープもご飯もお代わりができて、目の前の坪漬けも食べ放題だ。この店が人気なのもよくわかるわ。「末げん」と同じように女性客も多かった。

やき鳥　宮川

東京都中央区日本橋茅場町3-5-1

℡03-3668-7080

11:00～13:30、17:00～22:00

定休日：土日祝

から揚げ定食　1200円

手羽先定食　1100円

やきとり丼　1100円

「とん汁と唐揚げの専門店
ばくばく田町・三田店」は客ファーストNo.1

ちと不便な場所にあるね。田町駅からも三田駅からも歩いて８分ぐらい。しかし、客は続々とやってきては、14時に着いても２人が並んでいた。恐るべし。

それもそのはずである。なんたって、豚汁と唐揚げのセットですぜ、奥さん。これ以上にカンペキな組み合わせはないじゃろうが。あたしゃ、店名聞いただけで、随喜の涙を流したよ（爆）。

この店はなんせ心憎いぜ。だって、選べるメニューが、とん汁「大」とごはん定食、とん汁「小」とからあげ定食、とん汁「大」とからあげ定食に分かれている。しかも、からあげの個数を１個から４個まで選べると来たもんだ。

これぞ、お客ファーストってなもんだ。

しかも、席について驚くのは、味変用の調味料が目の前に５種類も置いてある。自家製ラー油、さば・いわし魚粉、ピリッと七味、しびれる四川山椒、マヨネーズ１本！凄くないすか？

ワシは例によって、とん汁「大」のからあげ４個の最大量で臨んだ（笑）。

来ましたで。

最初はとん汁だ。これが大根、ゴボウ、ニンジン、コンニャク、豆腐、ネギと具沢山で、出汁は魚粉を感じる濃い味わいでなかなかよろしい。こだわりの「佐野みそ」のオリジナルブレンドを使っているのだそうのだ。

肝心の唐揚げは丸く、こんがりと揚がっている。形がいい。こりゃ、マズイわけがないと思ってかぶりつくと、やはりニンニク生姜醤油が効いている。揚げ方も抜群にいいから、これはかなり旨い。

で、さっそく味変してみた。ラー油と魚粉は避けた。で、七味だけ➡七味の上にマヨと食ってみた。すると後者がはるかに旨い。続いて、山椒だけ➡山椒の上にマヨとやったが、やはり後者がいいのである。

しかし、極めつけは店もそう薦めているが、七味＋山椒＋マヨ、こいつが最高に旨かった。やってみて欲しい。

しかし、周囲を見渡すと、８人のうちマヨをかけているのは、ワシを含めておっさん３人だけ。あれ～？世の中ってあんまりマヨラーじゃねえのかなあ？

しかし、一人のおっさんはマヨをたっぷりかけて、連れの女性に、かぶりつくたびに「うまッ」「うまッ」と叫ぶ姿に、自分を見るようでとても好感が持てた（笑）。

ご飯にも自信があるらしく、「魚沼産に勝るとも劣らない」会津坂下（ばんげ）コシヒカリを使用しているとのこと。さて、米粒は確かにキレイなのだが、いかんせん炊き方がよくない。ちと水が多すぎるのか、ベッタリしておった。炊き方変えれば、完全無欠になるのに、そこだけザンネン。

でも、客思いがビンビンに伝わってくる、い～いお店です。

とん汁と唐揚げの専門店
ばくばく田町・三田店

東京都港区芝4-9-8

サンワイド高橋ビル１F

℡080-3733-8989

月～金：11:30～15:00、17:00～20:00

とん汁「大」とごはん定食　870円

とん汁「小」とからあげ定食　からあげ２個　950円～４個1310円

とん汁「大」とからあげ定食　からあげ１個990円～４個1350円

「一番唐揚げ」は不思議な店だが
味は間違いないぜ

池袋サンシャイン60のそばにある。有楽町線・東池袋駅からは近いが、池袋駅から歩くと、まあ結構な距離だ。

不思議な店である。まず、入口は暗幕で光を遮断してあり、店内も片方の壁面の半分くらいが布で覆われている。なんだ、紫外線アレルギーなのか？　だから、店内は電球の灯りのみで薄暗い。

稼働しているのは壁に向かってたったの６席だけ。ホーンテッド・レストランかよ（笑）。ちと気後れする。席に着いてよく見ると、薄暗いせいか、清掃は行き届いていない（苦笑）。

もう片方の壁の黒板には、バナナマンの日村が来たとか、「出川一茂ホラン」の番組で紹介されたとか、ワシはそんなヤツは誰だか知らんが、JO１の川尻と佐藤が来たとか、白いチョークで矢鱈と誇示してある。結構、ミーハーなんだね（笑）。

要するに、テレビにしばしば登場する、東京を代表する唐揚げの店の一つとして有名なのだ。

不思議な店だから、女子は入りづらく、客はヤロウしかいない。で、客は大体、ニンニク醤油がガツンと来る一番人気の「極もも唐揚げ定食」か、醤油ももと塩むねの両方が食べられる「一番唐揚げ定食」を頼んでいる。あたしゃ、とりあえず後者だ。

当たり前だが、厨房からシャーシャーと揚げ物の音が絶えず聞こえてくる。15分ほど待ってやって来た。アツアツである。やっぱり、モモ肉と胸肉の両方が食べられるのは嬉しい。

まずは「塩むね」だが、衣は柔らかく、肉は淡泊だが非常にしっとりしている。火入れが上手い。何もつけなくても行けるが、店が勧めるワサビ醤油をつけると、さらに良くなる。筆者はマヨラーなので、その上にマヨをつけたらもう言うことなしにハッピーだ。

もちろん、マヨは30円で追加する（笑）。

「醤油もも」はやや褐色で、衣はカリカリサクサクしている。香ばしいくらいまで揚げてある。肉質は弾力性があって肉汁が豊かだ。ワサビ醤油をつけるとさっぱりした味わいになる。やはり、筆者はもも肉のほうが好きだな。

気になったので後日、「極もも唐揚げ定食」を食べに再訪した。

やはり揚げ方が滅法上手い。ニンニクの味はするが、ニンニク好きのワシとしてはもっとガンガン来てもいいと思った。こちらはワサビ醤油はなくて、マヨしかついてこない。確かに、さらに醤油はいらないほどの味の濃さがある。

かなり大きめの塊で４個盛りなのだが、形はほぼ球状でゴルフボールくらいの大きさか。中まで火はしっかりと通っているが、肉汁はちゃんと残っていて、実に柔らかくて旨い。かなり満足度が高いことは間違いない。

ちなみに大盛り無料の白米が非常に旨いことも言い添えておきたい。

定食は全部で10種類もある。醤油ももだけのもの、塩むねだけのもの、「チキン南蛮定食」に「ラーメン唐揚げセット」、「鶏唐揚ひつまぶし膳」なんてものもあるから、通ってみたくなるねえ。

一番唐揚げ

東京都豊島区東池袋3-11-9　三島ビル1F

℡03-6709-2939

平日：11:30～15:30、18:30～22:30

土祝：12:00～15:30、18:30～22:30

一番唐揚げ定食　1100円

極もも唐揚げ定食　1290円

チキン南蛮定食　1150円

ハッピーオーラも味わえる
「西荻もがめ食堂」に行くべし

ここに来るたびに、客を満足させたいという店の気概に圧倒される。店自体にハッピーオーラがあるのだ。まだ未訪の人は、一度でいいから訪れてみてほしい。

大きめのグラスに注がれた麦茶は何度も注ぎ足してくれるし、何と言ってもすべてのメニューに日替わりで小鉢が４つも付いてくるのである。この日はポテトサラダ、白菜の漬け物、もずく、厚揚げの煮物だ。東京広しといえども、こんな店には出くわしたことがない。

しかも、このご時世で、白米は２回までおかわりができて（これが実に旨い！）、味噌汁だって白菜、シメジ、ワカメと具だくさんで（出汁はちと薄いが）、こちらの健康を気遣ってくれるというのか、ケチくさくないのである。まー、プチ感動するわな。

偉大な店だ。

さて、肝心の「鶏からあげ定食」はゴロリとした唐揚げが５個に、たっぷりで瑞々しい千切りキャベツが添えられている。唐揚げは王道のショウガ醤油味で、周りカリカリの中はしっとり。余熱で中までしっかりと熱を入れて休ませているから、肉汁でやけどするようなことはない。旨いね～。

普通は、ケチくさい漬け物が付くぐらいだから、まー、３個目ぐらいにはちょっと飽きが来るのだが、そこはなんせ４種の小鉢を挟むことで、口に飽きは来ないのである。また言うけど、偉大な店だ。

メニューも豊富にある。スタッフも親切この上なく、駒場東大前にある某有名定食屋の塩対応とは雲泥の差がある。この定食屋をホメるヤツの気が知れん（苦笑）。

なにしろ、客はみなが楽し気で、どの顔も満足で輝いているのが壮観だ。西荻窪の住民が心底うらやましいわ。

西荻もがめ食堂

東京都杉並区西荻南3-7-7

西荻日伸ハイ103

℡03-5346-0360

11:30～14:30、17:30～20:30

鶏からあげ定食　1400円

筆者プロフィール

食べ歩き歴40年超の食い道楽者・バッシー。日本国内はもちろんのこと、香港には自腹で定期的に中華を食べに行き、旨いもんのために、台湾、シンガポール、バンコク、ソウルにも出かける。某旅行誌編集長時代には、世界中、特にヨーロッパのミシュラン★付き店や、後のWorld Best50店を数多く訪ねる。「天香楼」（香港）の「蟹みそ餡かけ麺」を、食を愛するあらゆる人に食べさせたい。というか、この店の中華料理が世界一好き。別の洋物ベスト１を挙げれば、World Best50で１位になったことがあるスペイン・ジローナの「エル・セジェール・デ・カン・ロカ」。あ～、もう一度行ってみたいモンじゃのお。

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