印傳屋が「絵本作品コレクション」第2弾「フレデリック」とのコラボレーション商品を発売

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1582年に創業した「甲州印伝」の老舗「印傳屋（いんでんや）」が、「絵本作品コレクション」第2弾として、絵本作家レオ・レオニの名作「フレデリック」とコラボレーションしたオリジナル商品を、印傳屋直営店および公式オンラインショップで発売した。

「印伝」とは、鹿革に漆（うるし）などで模様を施した革工芸品で、山梨県で作られる「甲州印伝」は経済産業省の伝統的工芸品に認定されている。第2弾の商品では、小銭入3種類、束入（長財布）、パスケース、ポーチ、ペンケースの全7種類を展開している。

第2弾の発売にあたり、多種多様な紙をちぎり絵でコラージュしている「フレデリック」の世界観を印伝で忠実に再現するため、⿅⾰や漆、更紗の色を新たに開発した。

ぬくもりを感じるベージュの⿅⾰に、複数の色彩を重ねる更紗技法を組み合わせ、フレデリックとねずみたち、小石や草花、そして手書きの“Frederick”のサインなど、作品ならではのタッチを活かした色彩豊かで緻密な「フレデリック」の印伝が誕生した。製作は、甲州印伝400 年の技巧を受け継いだ印傳屋の熟練した職人が、すべて手作業で行っている。

また、昨年夏に発売して即日完売となったレオ・レオニとのコラボレーション「絵本作品コレクション」第1弾の「スイミー」も、第2弾の発売に合わせ再販された。

あなたも7つのアイテムからお気に入りを見つけてみてはいかが。

◆印傳屋「絵本作品コレクション」第2弾「フレデリック」
印傳屋直営店、公式オンラインショップにて販売中
※詳細は公式サイトで要確認

銀座ソニーパーク「1/2 (Nibun no Ichi)」にパリの名店が降臨

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東京・銀座のカルチャー発信地 Ginza Sony Park 地下3階に位置する洋食カジュアルダイニング「1/2 (Nibun no Ichi)」が、パリ11区の人気店 Restaurant MAISON を率いる 渥美創太 シェフを迎え、特別コラボレーション『1/2 × MAISON』を開催する。期間は2026年2月19日（木）から22日（日）までの4日間限定だ。

「1/2 (Nibun no Ichi)」は、“1皿に2品で半分の量”という独自のスタイルを掲げる洋食ダイニング。ボリュームをあえて抑えることで、選ぶ楽しさや組み合わせの妙を引き出す――それがコンセプトだ。

今回のコラボでは、渥美シェフが“日本の洋食”にフランスの技法と哲学を掛け合わせた特別メニューを提案。

19歳で渡仏した渥美シェフは、「メゾン・トロワグロ」「ステラ・マリス」「ラボラトワール・ドゥ・ジョエル・ロブション」「TOYO」など名店で研鑽を積んだ実力派。2019年にはパリに一軒家レストラン「Restaurant MAISON」をオープン。薪火を軸とした料理と、生産者から直接届く素材を最大限に活かす姿勢で、国内外から高い評価を獲得している。

気になるスペシャルメニューは、特別メニューは5種類のプレート（税込1,650円〜）とデザートプレートを用意。

さらに今回、MAISON初となるチョコレートキャラメル『キャラメル MAISON クリュ チョコレートバージョン』も発売。日本発のスペシャルティチョコレート専門店 Minimal – Bean to Bar Chocolate – とのコラボレーションによる一度限りの特別仕様だ。

【価格】9個入り 4,500円（税込）
※予定数が無くなり次第終了
※1/2 (Nibun no Ichi) テイクアウト予約サイトにて受付

◆『1/2 (Nibun no Ichi) × MAISON』特別コラボ

【日時】2月19日（木）17:00〜21:30 L.O.、2月20日（金）〜22日（日）11:00〜13:30 L.O.／17:00〜21:30 L.O.
【場所】Ginza Sony Park 地下3階
【決済方法】キャッシュレスのみ（現金不可）
【予約】1/2 (Nibun no Ichi) の予約サイトから

運も肌も整う島根旅｜界 出雲と界 玉造で巡る開運パワースポットと温泉2泊3日

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取材／文：中嶋千祥（Premium Japan編集部）

「界 出雲」と「界 玉造」で巡る、開運と温泉の2泊3日

島根は、祈りと自然が静かに重なり合う特別な土地。出雲大社をはじめとする由緒ある社が点在し、人々の祈りを受け止めてきました。同時に、古くから美肌の湯として愛されてきた名湯にも恵まれています。島根へ初めて旅する私が、余すところなく味わうなら――「界 出雲」と「界 玉造」、ふたつの宿を巡る2泊3日の旅へと出かけてきました。

「界 出雲」では、「冬限定：出雲大社お詣り支度プラン」で、日御碕神社と出雲大社へ。心を整え、一年の始まりにふさわしい祈りの時間を過ごします。続いて「界 玉造」では、今話題の朝の連続テレビ小説「ばけばけ」にもたびたび登場する八重垣神社を訪ねる「八重垣神社開運プラン」へ。縁結びの物語に彩られた地で、願いをそっと胸に刻みます。祈りと癒しの2泊3日。心まで磨かれていく旅が、ここ島根で待っています。

DAY１：出雲空港から界 出雲へ。神話の地・日御碕で旅が始まる

日本海と灯台を望む宿「界 出雲」にチェックイン
出雲空港を後にし、海岸線をなぞるように車を走らせること約40分。視界がふっと開けた瞬間、蒼い海と白い灯台が現れます。その先に佇むのが、出雲神話の息づく日本遺産・日御碕に建つ「界 出雲」です。神々の物語が今も静かに流れるこの地を起点に、2泊3日の旅が始まります。島根が誇るパワースポットを巡り、名湯に身をゆだねる時間。日常からそっと距離を置き、心をほどいていく——そんな特別な旅の幕開けです。

15時：「界 出雲 」客室レビュー｜夕日と朝日を映すご当地部屋「彩海の間」

界ならではの魅力のひとつが、その土地の物語を空間に映し込んだ「ご当地部屋」です。「界 出雲」の「彩海の間」もまた、この地ならではの光と景色を、やさしく包み込むように表現しています。モチーフとなっているのは、夕日から朝日へと移ろう海辺の一日。灯台側と出雲松島側では、窓の向こうに広がる景色に呼応するように、室内の色調や趣がさりげなく変えられています。ソファに寝転んで、視線は自然と外へ。ただ海を眺めているだけなのに、心が澄み渡り、明るさが満ちていく――そんな時間が、ここには流れています。

16時：霊験あらたかな日御碕神社へ。夜を守る神に祈る

伊勢神宮と対をなす、日御碕神社の由緒とご利益

「界 出雲」から歩いて15分ほど、日御碕神社へ参拝します。「冬限定：出雲大社お詣り支度プラン」では、日御碕神社も参拝できるのです。天平７（763）年 聖武天皇の御代に「伊勢大神宮は日の本の昼を守り、日御碕大神宮は日の本の夜を護らん」として、勅命を下されたと伝えられており、伊勢神宮とは対の関係と言われています。

御祈祷と御神砂守

ご祭神は、日沉宮（下の宮、ひしずみのみや）は天照大御神、神の宮（上の宮、かみのみや）は素盞嗚尊の、二柱の神様が鎮座されています。厄除けや縁結びをご利益とした霊験あらたかな神社です。朱塗りの壮麗な社殿は日光東照宮に携わった宮大工が手掛けたと伝わります。海の景色と相まってまるで竜宮城のよう。とても美しい神社です。

日御碕灯台から経島へ。神話の景色を歩く

日御碕神社から海へと歩くと、見えてくるのが経島（ふみしま）。元々日沉宮がご鎮座されていた島で毎年8月7日に夕日の祭典のため神職が島へと渡るそう。「界 出雲」のスタッフのお勧めで、日御碕灯台～界 出雲に戻るコースを散歩してみました。神話の世界観が心に沁みてくる、素朴で、でも神秘的な土地です。

17時：彼は誰時に包まれる、「かわたれテラス」のコーヒータイム

日御碕神社でのお祓いを受け、灯台へと続く散策を終えたあと、向かったのはトラベルライブラリー「かわたれテラス」。「かわたれ」とは、「彼は誰時」と書く古語。昼とも夜ともつかず、目の前の景色さえ、ふと輪郭を失うひとときのことを指します。ちょうど時刻は、空と海がゆっくりと色を溶かし合う、かわたれどき。コーヒーを片手にただ景色を眺めるだけで心が鎮まっていくのを感じます。

17時半：「界 出雲」 出雲ひのみさき温泉｜絶景の露天風呂で禊ぐような湯あみ

日本海を望む温泉時間
夕食の前に、出雲松島側に面した大浴場へ。そこに広がるのは、思わず深呼吸したくなるほどの開放感。刻々と表情を変える日本海の景色を眺めながらの入浴です。なかでも心を奪われるのが、島根半島の北西端・日御碕の雄大な眺めを間近に感じられる露天風呂。潮の気配を含んだ風と、雄大な景色に身を委ねていると、いつまでも湯に浸かっていたくなります。

界 出雲の湯は、塩分濃度の高い塩化物強塩泉。肌をやさしく包み込むように塩分がコーティングされ、身体の芯からじんわりと温めてくれます。湯冷めしにくく、湯上がりのぬくもりが長く続くのも魅力のひとつ。さらに保湿効果も期待でき、乾燥しがちな季節にはうれしい温泉です。

19時半：冬の味覚と神話世界を楽しむ、「界 出雲」の夜の始まり

タグ付き松葉蟹を味わう「八雲立つ蟹会席」

冬ならではの味覚・松葉蟹を存分に堪能するディナーは、この旅の目的のひとつでした。日本海の冬を代表する松葉蟹をメインに仕立てた「八雲立つ蟹会席」は、タグ付きの松葉蟹を高く盛った松葉蟹の灯台盛りからスタートする全8品のコース料理です。様々な調理法で蟹を食する贅沢なディナーに合わせるのは、日本酒発祥の地・島根の地酒を合わせていただきます。

21時：ご当地楽「石見神楽」を鑑賞

ご当地楽広場にゲストが思い思いに集まってきました。21時前には立ち見が出るほど人気なのが「石見神楽」の実演です。出雲の神話にちなんだ「国譲り」を大国主神、建御名方神、建御雷神の三柱の神たちが剣舞する様は迫力満点です。神楽を演じているのも「界 出雲」のスタッフで、ゲストに披露するまでにはかなりの練習を要するそうです。食、部屋、伝統芸能と、出雲という地を訪れたことを印象づけるおもてなしの数々を満喫して、もう一度大浴場で温泉に入ったら、今日はもうベッドへ。

DAY2：祈りを深める神饌朝食から、出雲大社へ。

神饌朝食と禊湯で整える参拝前の朝

名残惜しいですが「界 出雲」をあとにし、車は静かに出雲大社へと向かいます。道中、ふと空を見上げると、雲の切れ間から差し込む光が、日本海へ向かって細い筋となって降り注いでいました。まるで行き先を示すかのような、その光景に、自然と背筋が伸びます。やがて現れるのが、稲佐の浜。国譲り、国引きの神話の舞台として知られ、旧暦十月の神在祭には、全国の八百万の神々を迎える「神迎神事」が行われる場所です。白い砂浜と静かな波音に包まれると、この地が古くから特別な力を宿してきた理由が、言葉を介さずとも伝わってきます。

ガイドと巡る出雲大社プライベートツアー

この「冬限定：出雲大社お詣り支度プラン」には、専門ガイドさんによる、約2時間のプライベートツアーが含まれています。出雲大社ならではの「二礼四拍手一礼」という参拝作法や、出雲大社の歴史や見どころをあますことなく説明してもらえるツアーです。ひとつひとつが丁寧で、自然と理解が深まっていく時間。背景を知ることで参拝そのものがぐっと意味のあるものに感じられます。出雲大社を初めて訪れるなら、このプランは心強いと思いました。

14時：「界 玉造」へ。美肌の湯と松江文化に浸る

出雲そばのランチを済ませて、タクシーで界 玉造へ。モダンなファサードからロビーへ足を踏み入れると、目の前に端整な日本庭園が現れます。界 玉造のコンセプト「いにしえの湯と出雲文化を遊ぶ宿」がまさにぴったりの風情です。

玉造温泉街とおしろい地蔵さまを訪ねて

チェックインまでは少し時間があるので、玉造温泉街の散策をお勧めされました。川沿いにある足湯や、勾玉のお店、そして美肌、健康になれるようにお願いできる、清厳寺のおしろい地蔵さまがいらっしゃると聞き、早速お詣りに行きます。温泉街の散策や、かわいいおしろい地蔵さまとの出合いなど、旅先での何気ない発見を促してくれる界スタッフの気配りがうれしい。

15時半：松江文化に触れる、「蛙瞑庵」での茶の湯体験

「界 玉造」に戻るとちょうど15時半。離れの茶室で茶の湯体験ができるとのこと。日本庭園の飛石を進んでいくと、そこが「界 玉造」の茶室、蛙瞑庵(あめいあん)です。この日、お点前を披露してくださる三斎流の影山先生が、松江に茶道を広めた松江藩主 松平不昧公のこと、松江では子どものころからお茶に親しむ環境であることなどを、楽しくお話しくださり、寛いだ気分になりました。

16時：「界 玉造」　客室レビュー　ご当地部屋「玉湯の間」は全室客室露天風呂付

扉を開けた瞬間、ふわりと立ちのぼるのは、清々しい木の香り。日本酒発祥の地・出雲を象徴する酒樽をモチーフにしたテーブルが、さりげないアクセントになっています。ベッドとリビングエリアの配置はどこか大胆で、それでいて心地いい。思い思いに時間を過ごしやすい造りです。そして何より、「界 玉造」は全室が客室露天風呂付き。美肌の湯として名高い玉造温泉を、誰にも気兼ねすることなく、好きなタイミングで味わえる贅沢があります。この湯を目当てに多くの人が足を運ぶのも、自然と頷ける魅力です。

「八重垣神社開運プラン」のゲストの客室には、真菰を用いたオリジナルのバスセット、松江の老舗「秀玉堂」が手掛けた、界 玉造オリジナルの勾玉チャーム付きお守り袋を用意。八重垣神社で受けたお守りを大切に持ち帰るためのかわいいお守り袋です。

17時：「界 玉造」　美肌の湯と名高い、アイコニックな大浴場へ

お部屋に露天風呂が付いていても、やはり大浴場は見逃せません。自然光がたっぷりと入る明るい大浴場の湯舟の中央にお社を模した湯口からは、日本最古の温泉、玉造温泉の湯が滔々と注がれています。身体を湯舟に浸すと肌ざわりがやさしく、気が付くと長湯しているようなお湯です。広々とした露天風呂も楽しみました。

大浴場入口にある「美酒処」。枡にシートマスクと地元の酒蔵・米田酒造の日本酒「豊の秋」を注げば、自分専用の日本酒マスクができあがり。

19時：出雲の日本酒を巡る「日本酒BAR」

島根の日本酒にほれ込んだスタッフがセレクトした地酒が約40種類揃う「日本酒BAR」があります。精米歩合やアルコール度数、味の特徴などをわかりやすい一覧にしたお品書きを見ながら、飲み比べするのが楽しい。お食事前に立ち寄ったり、テイクアウトしてお部屋で飲むこともできます。

19時半：しじみ牛しゃぶ会席で松江の味わいを堪能

しじみ牛しゃぶ会席で味わう松江の滋味

「界 玉造」の夜に用意されているのは、この土地の恵みを丁寧に表現した全9品の会席料理です。先付は、香ばしく炙られたのどぐろ。皮目の香りと脂の甘みがふわりと広がり、これから始まる食事への期待が一気に高まります。続く宝楽盛りでは、山と海に囲まれた島根の豊かさが、器の中に美しく表現されます。主役は、しじみの出汁に和牛をさっとくぐらせていただく「しじみ牛しゃぶ」。しじみの滋味深い旨味とほのかな香りが、きめ細かなサシの入った和牛に絡み、驚くほど後味は軽やか。コクがありながらもすっと喉を通り、つい箸が進みます。

21時：「界 玉造」のご当地楽「石見神楽」

界 玉造の「石見神楽」の演目は、須佐之男命が大蛇（おろち）退治をするために、酒造りをする物語。大蛇が所せましと暴れまわる迫力ある演目です。酒どころだから「古事記」「日本書記」の中にも出てくる八塩折の酒（やしおりのさけ）のエピソードの神楽を上演しています。観客のゲストとの掛け合いも楽しく、見応えたっぷりです。

DAY３：「界 玉造」から八重垣神社へ出発

いよいよ最終日。「八重垣神社」へと出発準備をします。まずは目覚めにお部屋の露天風呂で最後の湯あみを。「八重垣神社開運プラン」のお部屋にセットされていた真菰（まこも）のバスセットを湯舟に浮かべ、お詣りへの備えはばっちり。ゆっくり朝食を摂ったらチェックアウトし、出発です。

祈りと湯に身を委ねる島根旅がくれたもの

「界 出雲」と「界 玉造」を拠点に巡る2泊3日旅は、島根という土地の持つ力……「祈り」と「癒し」の本質に、静かに触れていく時間でした。日御碕神社、出雲大社で心を沈め、あらためて願いと向き合う。その流れは、単なる参拝ではなく、自分自身の内側を整える儀式のように感じられます。

2泊目は「界 玉造」へと舞台を移し、温泉に浸かり、土地の恵みを味わって、八重垣神社で縁や未来にそっと思いを託す。運を求めて巡ったはずの旅は、気づけば自分を整える旅へと変わっていました。静かに満ちていく感覚こそが、何よりの「開運」だったようです。

◆界 出雲

日御碕灯台と日本海を望む、海辺に佇む温泉宿。夕暮れどきには、白い灯台が茜色に染まり、水平線まで続く日本海の景色が静かに心を奪います。出雲大社へも車で約20分という恵まれた立地。館内には、清めの塩になぞらえた「強塩温泉」の禊風呂が用意され、滞在そのものが参拝への支度となるよう設えられています。祈りの地・出雲を訪れる旅の始まりに、心身を整えるための一軒です。界 出雲

「冬限定：出雲大社お詣り支度プラン」
日御碕神社と出雲大社、ふたつの由緒ある社を参拝できる特別なプランです。滞在中は「界 出雲」からほど近い日御碕神社で正式な祈祷を受け、夕暮れの社殿で心身を清めます。翌日は、出雲の歴史や神話に精通した専門ガイドとともに出雲大社へ。参拝作法や背景を学びながら巡ることで、祈りの時間をより深く味わうことができます。折々の節目に、静かに心を整えるための参拝体験です。詳しくはこちらをクリック 「冬限定：出雲大社お詣り支度プラン」

◆界 玉造

日本最古の湯とも称される玉造温泉に佇む、全室露天風呂付きの温泉旅館。『出雲国風土記』にも記された名湯に身を委ねながら、山陰ならではの旬の食材を用いた会席料理を味わう、ゆったりと贅沢な時間が流れます。客室は中庭を囲むように配され、檜または信楽焼の露天風呂を備えた設え。外の気配を感じつつも、しっかりとしたプライベート感が保たれています。伝統工芸品や選び抜かれた茶器など、細部にまで土地の美意識が息づき、部屋にいながら島根の魅力を自然と感じられる一軒です。界 玉造

「八重垣神社開運プラン」
縁結びの聖地・八重垣神社を訪ねる、特別な開運プランです。宿泊者限定の祝詞によるご祈祷や、神職の案内で拝観する重要文化財の壁画、「鏡の池」での良縁占いなど、この地ならではの体験が揃います。滞在中は、八重垣神社や出雲大社のしめ縄にも使われる真菰を用いたバスセットで湯浴みをし、心身を清めて参拝へ。さらに、松江の老舗・秀玉堂が手掛けた勾玉チャーム付きのお守り袋も用意され、旅の思い出とご縁を大切に持ち帰ることができます。詳しくはこちらをクリック「八重垣神社開運プラン」

photos by Azusa Todoroki

text by Chisa Nakajima

インターコンチネンタル札幌で北海道の食材を存分に堪能するランチ体験

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インターコンチネンタル札幌は、オールデイダイニング「AuBlanc（オーブラン）」およびスペシャリティレストラン「SAWAKA（サワカ）」にて、2026年2月より新たなランチメニューの提供を開始した。

北海道の食材を軸に、見た目の美しさはもちろん、豊かな素材の魅力が心と体を満たす料理の数々は、とっておきの時間と深い満足感をもたらしてくれるはずだ。

2025年10月にオープンしたインターコンチネンタル札幌は、ビルの上層階（9階～14階）に位置し、「邸宅のような居心地と、札幌の自然美の融合」というコンセプトのもと、豊かな自然と都市文化が調和する上質なラグジュアリーステイを約束するホテルである。館内には、スペシャリティレストラン「SAWAKA（サワカ）」と、オールデイダイニング「AuBlanc（オーブラン）」という2つのダイニングが用意されている。

オーブランでは、甘酸っぱいいちごを主役にしたスイーツ＆ベーカリーをはじめ、北海道の冬の食材を中心に構成したインターナショナルな前菜ビュッフェのランチを提供。さらに、数種類から選べる満足感のある本格的なメインディッシュは、注文に応じてテーブルまでサーブされる。特別なランチ体験「Lunch & Sweets Buffet – Strawberry Selection」がスタートした。

前菜ビュッフェに並ぶのは、「Bistronomy-Inspired International Cuisine」をテーマにした世界各国の料理。ブリのカルパッチョ、北寄貝と柑橘のサラダ、北海道産ブリーやパルミジャーノ・レッジャーノのチーズセレクション、ストロベリー＆モッツァレラのカプレーゼ、ビーフカルパッチョ ヴィテッロトンナート風など、素材の持ち味を生かした冷菜が揃う。

さらに、冬野菜のムース、キヌアとビーツ、フェタチーズのサラダ、ほうれん草のキッシュ・ロレーヌ、北海道産野菜とトリュフチーズのフリッターなど、野菜の魅力を引き出した彩り豊かな前菜も用意されている。

温製メニューも充実しており、銀鱈と白菜の煮込み、明太子クリームソースのリガトーニ、酒粕とガーリックマヨネーズのシーフードパエリア、ビーフミートボールとイカのトマト煮込みなどが並ぶ。ライブステーションでは、出来立ての北海道ラーメンを楽しめるサービスも。

旬のいちごを主役にしたスイーツは、ホワイトチョコレートといちごのムース、いちごのパンナコッタ、いちごのタルト、いちごとアーモンドのフィナンシェ、いちごのマカロン、いちごのトリュフなど、多彩なラインアップ。さらに、いちごのデニッシュ、いちごとカスタードのクロワッサン、いちごとクリームチーズのマフィンなど、香ばしく焼き上げたストロベリー・ベーカリーも並び、まさに“いちご尽くし”の内容となっている。

選べる冬のメイン料理は、時期に応じた旬の鮮魚をシェフおすすめの調理法で仕上げた一皿をはじめ、真鱈のスチーム シェルフィッシュソース、自家製キュアポークのポトフ 北海道野菜添え、骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮込み クスクス添え、熟成牛サーロインとプレミアムメークインのステークフリット（＋5,000円）など、冬らしいビストロノミーを感じさせるメインディッシュの中から好みの一品を選ぶことができる。

一方、スペシャリティレストラン「サワカ」では、前菜ボックス、選べる炭火焼のメインディッシュ、季節のご飯、デザートワゴンの4つの要素で構成されたランチコース「ランチ＆スイーツ 彩 – Irodori –」を提供している。

サワカが注目を集める理由のひとつが、ヘッドシェフを務める、ブラジル出身で日本にルーツを持つ日諸フェルナンドシェフの感性と高い技術力だ。和食を学んだ後、イタリア、カリフォルニア、カナダ、東京、福岡、沖縄など世界各地で研鑽を積み、多様なジャンルの料理と食文化を吸収してきた。その経験が多文化・多国籍な感性を育み、北海道の豊かな食材と融合することで、記憶に残る独自の料理体験を生み出している。5か国語を操るという点も驚きだ。

本コースは、「洗練されたポーション」「選ぶ楽しさ」「美意識の高いダイニング体験」をテーマに、少しずつ上質な料理を心地よいテンポで楽しめる構成。量より質を重視し、食事そのものがひとつの体験となる、サワカならではの和のランチを堪能できる。

前菜ボックスには、季節の食材を取り入れた6種の前菜を盛り合わせ。鰻・抹茶・しめじの天ぷら、海藻サラダ 昆布締めサーモン、キャベツのエスプーマ 蟹、豚肉・味噌・紫蘇の餃子、蒸し野菜、黄ハマチの炭火焼き 焦がし醤油だし・ガーリックオイル、鮑とサンルートなど、繊細かつ印象的な味わいが並ぶ。

メインディッシュは、炭火でダイナミックに焼き上げる肉料理を中心に、季節に応じて魚介も取り入れた炭焼き料理の中から選択可能。魚のグリル 大根のブレゼ 味噌エスプーマソース、豚ロースのグリル 季節野菜 味噌とマスタードソース、チキンルーレ グリルオニオン・マッシュルーム 柚子胡椒クリームソース、和牛の炭火焼き グリル野菜 わさびビーフソース（＋2,500円）など、素材の旨みを最大限に引き出したラインアップが揃う。

季節のご飯は、旬の食材を取り入れ、注文ごとに炊き上げる北海道産昆布ご飯と、北海道味噌を使用した味噌汁、香の物を提供。立ち上る香りとともに、その時季ならではの味わいを楽しめる。

締めくくりは、期待が高まるデザートワゴン。季節感と美しさを大切にした数種類のスイーツをワゴンスタイルで提供し、ストロベリーシュー、抹茶シフォンケーキ、小豆パウンドケーキ、金柑タルト、ストロベリーオペラ、抹茶と紫蘇のパンナコッタなどの中から、目の前で案内を受けながら好みのデザートを選ぶことができる。

日諸フェルナンドシェフの祖父は北海道出身であり、そのため北海道への愛着は人一倍深い。彼が大切にしている「料理はシンプルで、美味しく、そしてエレガントであるべき」という言葉通りの世界観を、存分に味わうことができる。大切な人と過ごす時間にふさわしい料理と空間が、ここにはある。

◆AuBlanc　Lunch & Sweets Buffet – Strawberry Selection

【場所】AuBlanc（インターコンチネンタル札幌）
【期間】2026年2月2日（月）より
【時間】11:30-15:30（ビュッフェクローズ平日14:30, 週末15:30)
【料金】5,800円（税込・サービス料込）

※2月28日までの予約で初回20％OFF（4,640円）

◆SAWAKA ランチ＆スイーツ 彩 – Irodori –

【場所】SAWAKA（インターコンチネンタル札幌）
【期間】2026年2月5日（木）より
【営業日】火・水曜日を除く毎日
【時間】11:30～15:00（L.O. 13:30）
【料金】6,200円（税込・サービス料込）

※2月28日までの予約で初回20％OFF（4,960円）