香港では主婦からセレブリティまで幅広い人気を集める料理家。2011年にI'm「CHOY CHOY KITCHEN」を香港に開業すると、たちまち評判を呼び〝隠れ家レストランの女王〟と呼ばれるまでに。
「三つ子の魂百まで」とでも言おうか。 香港の料理家グレース・チョイは、料理上手な母のもとで育ち、自身も小さい頃から台所に立って腕を振るうのが大好きだった。６人きょうだいだったこともあり、12歳のときから母を手伝い、料理をする上で最も大切なのは愛情だということを、身をもって学んだ。
勉学に励み、学校を卒業した後は一流企業に就職し秘書として活躍。傍から見れば充実した人生だったはずだ。が、あるとき「本来、私が思い描いていた夢って？」。そんな疑問を抱いたグレースは仕事をすっぱりと辞め、2011年にプライベートレストランをひっそりと開業。幼い頃から大好きだった料理を、ライフワークにすると決めたのだ。
早朝市場で選んだ新鮮な素材を、母から教わったオーセンティックな香港料理に仕上げて振る舞う家庭的な店は、またたくまに評判に。〝隠れ家レストラン〟のつもりが、セレブリティやライバルであるはずの有名シェフまでもが通う、グルマン垂涎の店に成長した。CNNが選ぶ「香港プライベートキッチン10選」に選出され、初出版のレシピ本は、2019年の「グルマン世界料理本賞」を受賞。
そんな快進撃を続ける彼女が、次なる舞台に選んだのが東京・西麻布。今年３月に自身の名を冠した「CHOYCHOY KITCHEN」をオープンした。いかにもな高級食材に頼らず、身近な旬の素材を使って作るおまかせコース（15,000円〜）の内容は、通常レストランではなかなか出合えない料理のオンパレード。スペシャリテの丸鶏の料理は「年中行事や、家族が集まる晴れの日に欠かせない一品」。皆で囲んでシェアするプレゼンテーションも味のうちだ。滋味あふれる季節のスープや、香港らしいスパイシーな海老の料理も人気が高い。「東京進出は、私の〝セカンドドリーム〟。日本の皆さんにも、伝統的なレシピをベースに愛情を込めて作る家庭料理を、ぜひ体験してもらいたいです」
CHOY CHOY KITCHEN
東京都港区西麻布1-11-13
☎03-6447-0252
営17：00〜23：00（ドリンク22：00LO）
㊡土曜・日曜・祝日